Si pour beaucoup, la Bretagne égale chou-fleur, artichaut et mâche, la liste des productions issues de cette région est bien plus longue, particulièrement en cette saison.

En témoigne la richesse de l'offre de ProNatura Bretagne qui compte plus de 25 légumes différents : betterave, artichaut, fenouil, blette, courgette, céleri rave, céleri branche, potimarron, oignon blanc botte, oignon rosé de Roscoff, chou rave, brocoli, échalotte, radis noir, concombre, navet et plusieurs variétés de tomates anciennes (Coeur de Boeuf, Andine cornue, Rose de Berne, Noire de Crimée...).

Une grande diversité qui témoigne du dynamisme de l'agriculture biologique dans cette grande région de production.