En 2006, les surfaces cultivées selon le mode biologique couvraient près de 31 millions d'hectares.
L'Océanie présente toujours la part la plus importante des surfaces en bio, grâce à l'Australie qui compte à elle seule 11,8 millions d'hectares bio.
L'Australie est suivie par l'Argentine (3,1 millions d'hectares) puis la Chine (2,3 millions). Il faut aussi souligner la forte croissance des surfaces certifiées aux Etats-Unis (plus 400 000 hectares), en Italie (plus 110 000 hectares) et en Pologne (plus 85 000 hectares).

En Europe, les deux tiers des 6,5 millions surfaces agricoles bio sont situées dans 6 Etats membres :

Le marché mondial des produits bio a atteint 25,5 milliards d'euros en 2005 et est estimé à plus de 30 milliards d'euros pour 2006.